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Magnum Altalanga Brut Spumante Metodo Classico - 1500 cl in scatola - Cantina Pianbello Zoom

Magnum Altalanga Brut Spumante Metodo Classico - 1500 cl in scatola - Cantina Pianbello

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SKU: PB1604014CZ1500

 Denominazione: Altalanga Brut Spumante Metodo Classico


  Cantina: Cantina Pianbello


  Regione: Piemonte


  Grado alcolico: 13,50% vol.


   Abbinamenti: Si adatta in qualsiasi occasione come aperitivo. Con primi piatti saporiti e secondi piatti di carni bianche e con tutta la cucina di mare.
Servire freddo, temperatura 5-8° C.

Disponibilità: Disponibile

28,90 €
Descrizione prodotto

    Dettagli

    Vendemmia: Le uve vengono selezionate e raccolte a mano nell’ultima decade di settembre in cassette forate da 20Kg.

    Vinificazione: Pressatura soffice con eliminazione della frazione colorata ed ottenimento del mosto fiore. Illimpidimento mediante flottazione ad azoto per evitare ossidazione degli aromi. Aggiunta di lieviti selezionati Saccaromyces Cerevisiae e conduzione della fermentazione alcolica a temperatura di 15° C, parte in barriques di rovere francese, parte in vasche termocondizionate. Illimpidimento statico durante l’inverno per la frazione in inox, permanenza sulle fecce fini e batonnage settimanali per la frazione in barriques. Stablizzazione a freddo a fine inverno.

    Tiraggio: Effettuato nella settimana di luna crescente nel mese di marzo o aprile, nell’anno successivo alla vendemmia con aggiunt adi lieviti per la presa di spuma.

    Affinamento:

    In bottiglia sulle fecce per 24 mesi. Durante il periodo di affinamento i sedimenti vengono riportati in sospensione almeno 3/4 volte (Coupé de Poignet).

    Sboccatura: Dopo 24 mesi sulle fecce si effettua a mano il remuage sulle pupitres e la sboccatura finale con l’aggiunta dello sciroppo di dosaggio.

     

Ulteriori informazioni

    Ulteriori informazioni

    Produttore Pianbello
    Regione Piemonte
    Peso netto 1,5 lt
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Info produttore

    Cantina Pianbello

    Cantina Pianbello Vini è una cantina privata che produce vino in bottiglia, la sede operativa si trova a Loazzolo, in provincia di Asti. I principali vini prodotti si suddividono tra bianchi e rossi. Pianbello Vini è uno dei Consorziati dell'Alta Langa. Il logo completo della Cantina è rappresentato dall'immagine del lupo, presente nello stemma del Comune di Loazzolo. Pianbello Azienda Agricola si estende per 60 ettari, di cui 31 a vigneto.

    Il toponimo "Loazzolo", come si legge sulla controetichetta di ogni bottiglia, deriva dal latino LUPATIOLUM (posto dove scorrazzano i lupi) antico nome latino di Loazzolo. E un Rio dei lupi scorre proprio vicino alla Cascina Pianbello (foglio 5, mappale 8 del catasto comunale) dove la famiglia Cirio, che vanta anni di storia contadina dedicata interamente alla produzione del vino di qualità, cercando di sfruttare al meglio le risorse eccezionali che queste terre offrono, produce da due generazioni i vini tipici della Langa astigiana e di Canelli.

    I sistemi di produzione dell’uva dell'azienda Pianbello sono tradizionali e poggiano su un sapere antico e sull’esperienza.
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